Le Salon international de la production et du traitement sera l’occasion pour Messer de présenter son nouveau système de contrôle de congélation pour le refroidissement des mélangeurs, Hot Products. Ce système de contrôle cryogénique de précision permet d’augmenter le rendement des produits cuits en empêchant l’accumulation de particules de glaces. Hot Products est un tunnel de congélation breveté qui allie les technologies cryogéniques et à flux croisés. Il réduit jusqu’à 5 fois les pertes de déshydratation par rapport aux méthodes mécaniques et jusqu’à 3 fois par rapport aux congélateurs...